Морской гребешок Хотатэ – это маленький двустворчатый моллюск.
Свое имя он получил благодаря ребристым ракушкам.
Мясо морского гребешка Хотатэ относится к деликатесным продуктам. Оно мягкое и приятное на вкус, немного сладковатое. Продукт популярен среди любителей морепродуктов по всему миру.
В составе есть следующие полезные элементы: белок; минералы – магний, йод, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт; полиненасыщенные омега-кислоты; поливитаминный комплекс (особенно большое количество В12). Гребешок Хотатэ подходит для приготовления суши и сашими. Также его можно запекать в духовке и подавать с различными гарнирами – овощами, рисом или пастой